お酒について
今日はアルコールの話です。
酒豪：お酒の強い人 と 下戸：お酒の弱い人 の科学的分析です。
アルコールは、まず口から入ると胃や肝臓で分解されます。その分解は２段階
あります。
第１段階では、まずアルコールが分解されてアセトアルデヒドに変わります。
このアセトアルデヒドは頭痛や吐き気の原因物質です。（二日酔いの原因。）
ここではアルコール分解酵素が働きます。
第２段階はアセトアルデヒドを無害な水とＣＯ２に分解します。水とＣＯ２になって
しまえば、もう体に影響はなくなります。
ここではアセトアルデヒド分解酵素が働きます。
このアセトアルデヒド分解酵素には２種類のタイプがあります。
１つは低濃度でも働くタイプで、いわゆる「酒豪」の人はこのタイプの酵素を持っ
ています。
もう１つのタイプはアセトアルデヒドが高濃度にならないと働かない 、いわゆる
「下戸」の人が持つ酵素です。
欧米人のほとんどは酒豪タイプの分解酵素を持っていますが、日本人の半数は
この酵素をを持っていません。
では、お酒は飲めば飲むほど強くなるのでしょうか？
アセトアルデヒド分解酵素のほかに、ミクロゾームエタノール酸化酵素というもの
があり、「助っ人」の酵素といわれます。分解されず、溜まったままのアセトアル
デヒドを分解してくれます。これが増えたときに酒に強くなったといわれます。
しかし緊急避難的で、補助回路のようなもので、本体が支えきれずに援軍に頼
っている状態で肝臓がやられてしまいます。この酵素はお酒をやめると、いなく
なります。しばらく禁酒をしていると、飲めなくなってしまうのはそれです。
結局、「酒豪」と「下戸」は遺伝的に決まっているのです。
お酒はもともと薬でした。薬はすべて毒でもあります。自分の体が本来持ってい
ない物質を体に入れるということは毒なのです。その量が少量ならば薬となりま
す。食前酒のように少し飲むと食欲がでるいい面もあります。
あくまでも適度に飲めば百薬の長です。飲みすぎは禁物です。
柴又の「ねずみの歯医者さん」より
2008年08月19日
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.chulog.com/mt/mt-tb.cgi/81