お水について
今日は普段よく飲むお水の話です。
１９９０年に農林水産省はミネラルウォーターを４種類に分けています。
１．ナチュラルウォーター：沈澱・濾過過熱殺菌以外の処理をしていない水です。
何も混ぜておらず、成分も調整せれていません。
２．ナチュラルミネラルウォーター：ナチュラルウォーターにミネラル分が天然に
溶け込んでいるものです。このミネラル分は
鉱水や鉱泉水などがとけている状態です。
３．ミネラルウォーター：ナチュラルミネラルウォーターを原水としてミネラルの調
整を人為的におこなった水です。
４．ボトルドウォーター：上記の３種以外で、処理方法の限定がなく、「原水は水
道水など飲用できれば何でもよい」とされています。
この４つすべてを農水省では「ミネラルウォーター類」として、認めています。この
定義では、水道水をペットボトルに詰めて「ミネラルウォーター類」として売っても
良いということになります。
水の特徴として「いろいろなものを溶かす」という性質があります。
普通の水には二酸化炭素が溶けています。たくさん溶けているものを「炭酸水」
といい、あまり溶けていないのが普通の水「ノンガス」です。そしてほとんど何も
溶けていない「純粋な水」のことを「純水」といいます。
カルシュウムやマグネシュウムがあまり溶けていない軟らかい水を「軟水」といい
カルシュウムやマグネシュウムが多く溶けている硬い水を「硬水」といいます。
日本はもともと軟水が多く、ヨーロッパでは硬水が多いようです。慣れないと硬水
は下痢をします。旅行時は気をつけましょう。
柴又の「ねずみの歯医者さん」より
2008年08月22日
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